商品詳細
【生産者】サラッコ社
サラッコの当主パオロ サラッコは、モスカートの造り手として格別な扱いを受ける「モスカートの代弁者」と称えられています。パオロ氏は、代々モスカート ダスティを作るサラッコ家の4代目で、1984年にアルバの醸造学校を卒業。父の代まではタンクごとモスカートを売っていましたが、パオロの代になって元詰めを開始しました。「できるだけ早く飲みきる」という一般的なモスカート ダスティと異なり、サラッコは瓶内で熟成を続けるため、あわてずに楽しむことができます。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
砂や灰色粘土、石灰岩の土壌。マスト（果汁）は発酵前にブレンド。最大限のフレッシュさを保つためブレンドから発酵、瓶詰めまでの作業を、10月から翌年6月にかけて毎週実施。
【コメント】
緑がかった麦わら色。グレープフルーツなどの柑橘系果実や桃などのアロマが広がりながら、セージやタイムなどのハーブや白い花のニュアンスが漂います。口当たりはクリーミーでふくよかな印象。アプリコットを思わせる甘やかな果実味と程良い酸とのハーモニーは見事です。レモンの皮やジンジャーの風味とともに爽やかな余韻に誘われます。
