リコラーイス 〈カッフォ〉

商品詳細

【生産者】カッフォ社

南イタリアのアマーロ市場にて高いシェアを誇るカッフォ社。いくつもの蒸留所にてディレクターを務めたジュゼッペ カッフォ氏により20世紀初頭創業。以後4世代にわたって蒸留やブレンド法など秘伝の技術を受け継いでいます。伝統的な蒸留法を生かしつつ、設備の改善をすすめています。

【コメント】

古くから伝わる伝統的なレシピに基づき「カラブリアのピュアリコリスのリキュール」を生産した最初の蒸留所で、リコリスの根、アルコール、砂糖というシンプルな製法で作られます。