商品詳細
【生産者】アバッツィア ディ ノヴァチェッラ社
アバッツィア ディ ノヴァチェッラは、1142年よりボルツァーノの町より北北東へ35ｋｍの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒ある修道院です。現在は、イタリア最北の生産者として名を馳せています。ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒していました。中世時代に聖アウグスチノ修道会が50ヶ所に建てた修道院で、現在もその姿を残しているのはノヴァチェッラを含む5ヶ所のみです。日本に入荷出来る様になったきっかけは、ビジネスだけではなく『この教会の存在と歴史を多くの人々に知ってもらいたい』という思いからです。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
3/4はステンレスタンクにて醗酵・熟成を行い、残りの1/4は30hlのオーク樽にて醗酵、同容器で6ヵ月間熟成。
【コメント】
高い糖度で収獲したフルボディ系のフェルトリーナーとは違い、柑橘類のさわやかなアロマが香る優しいフェルトリーナーです。果実味の中に酸と独特のスパイスが感じられます。余韻はしっかりとしていながら、爽やかに非常に心地よくフィニッシュします。
