商品詳細
【生産者】コッレステファノ社
コッレステファノは、マテリカを代表する造り手として近年注目を集めています。オーナーは大学農学部を卒業後、ドイツのワイナリーで経験を積んだ後有機農法の知識を深めていきます。ドイツのレストランとエノテカの勤務を経て、地元に戻りワイナリーを始めました。常に強い風が吹き抜けるため畑は乾燥し、ブドウの衛生が保たれる土地です。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
ステンレスタンクにて発酵。マロラクティック発酵は行わず、4か月間シュールリー熟成。
【コメント】
光沢のあるペールイエローの外観。レモンや洋梨、バーベナ、メロンなどの芳醇な香りが広がります。コッレステファノらしいミネラル感や綺麗な酸、透明感が特徴です。コッレステファノのヴェルディッキオ・ディ・マテリカと同じ畑で、樹齢の若い葡萄から醸造。醸造工程はヴェルディッキオ・ディ・マテリカと同じです。もともとワイナリーでバルク売りしていましたが、その品質の高さから評判となり、瓶詰めし販売することとなりました。
