商品詳細
【生産者】パニッツィ社
このワイナリーを開いたジョヴァンニ パニッツィは2010年に他界。12歳の時に両親とともにトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1978年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入しました。以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。4haからスタートした栽培畑も現在では20倍近くまで拡大しています。2001年、ヴェルナッチャ リセルヴァ’98が権威あるガンベロ ロッソにてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレ ビッキエーリを獲得。パニッツィのヴェルナッチャは半分以上が輸出されています。 ワイナリーも設備投資の結果、大きく姿を変えましたが自然環境との共存しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
温度管理されたステンレスタンクにて発酵。その後ステンレスタンクにて5ヶ月間熟成。
【コメント】
ブドウはパニッツィ社が所有するすべての畑のもの(より熟成が早いブドウ)を使用しています。エニシダ、シナノキなどに始まり、青りんご、グレープフルーツなどの様々なフルーツの香り。適切な酸味が柑橘系のフルーツ感を明確に表し、心地よいほろ苦さが持続します。
