商品詳細
【生産者】カヴァレッリ社
「カ デル ボスコ」、「ベッラヴィスタ」とともに３大フランチャコルタ”と称される「カヴァッレーリ」。
オウナーのカヴァッレーリ家は1450年にエンブルスコに移り住み、この地を所有しており、ジョヴァンニ・カヴァッレーリ氏で18代目。元々金融会社の社長を務めていたが1980 年にワイン事業を継承しました。現在ではその娘たちが経営に参加しています。ぶどうはすべて自社畑で、発泡性の白は、すべてシャルドネのみというこだわりぶりです。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.・NV
【醸造方法】
大半をステンレスタンク、一部を古い大樽で一次発酵。ブレンドしてボトリング後、24ヵ月間瓶内熟成。
【コメント】
きめ細かい泡と果実味が酸をまろやかにしており、ソフトな口当たり。フランチャコルタらしい華やかさと果実味の甘み、ナッツのニュアンスやより芳醇に感じられる完熟シャルドネの風味があります。イタリアワイン特有の陽気さや親しみやすさだけでなく、きちんと繊細さを備えた味わいです。
