商品詳細
【生産者】チェラウド社
オーナーのロベルト チェラウド氏は1981年に畑を購入し、1990年にワイナリーを設立、1992年にワインの生産を始めました。スタート当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しています。チェラウドがカラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.
【醸造方法】
フレンチバリックにて野生酵母のみで20日間発酵。5ヵ月間毎朝一回バトナージュを行い、その後マロラクティック発酵。同バリックにて5ヵ月間熟成後、3ヵ月間の瓶内熟成。
【コメント】
パイナップルなどのトロピカルフルーツや、いちじく、柘榴など甘い果実の香りが広がります。ガリオッポらしいスパイシーなニュアンスや、綺麗な酸とミネラル、優しい葡萄の旨味が感じられます。
