商品詳細
【生産者】コッポ社
ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。コッポ社は、1892年ピエロ・コッポ氏によって創立。モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
平均樹齢35年。フレンチオーク樽(2-3年使用樽80％、新樽20％)で12ヵ月間熟成。その後瓶熟4ヵ月。
【コメント】
バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶。黒・赤果実の豊な香りに、クミンやカルダモンなどのスパイスも感じます。樽熟成によるタンニン由来の深みによって、しっかりとした骨格とポテンシャル、長い余韻があります。お肉の煮込み料理によく合います。
