商品詳細
【生産者】カッシーナ ティオレ社
現当主マッスィモ グラッソは3代目で、1940年代に彼の祖父がこの土地を手に入れ、ブドウ栽培を開始しました。畑はモンフォルテダルバの中でもブッシアに次ぐ面積をもつペルノにあります。畑では小型のトラクターは使うものの、多くの仕事は手作業中心に行われています。非常に几帳面で誠実なマッスィモの性格がよく表れていて、すべてのブドウ樹に目が行き届いている素晴らしい畑です。畑で用いるのは、毎年最低限の銅と硫黄物のみ。標高のある緩やかな斜面は常に風の通り道にあたり、病気やカビのリスクから自然に守られる環境が整っています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.
【醸造方法】
樹齢80年以上。3~4週間のマセレーションを行いつつ発酵。1600Lの大樽に移し24ヶ月、瓶内で24ヶ月の熟成。
【コメント】
通常のバローロよりも力強く色調も強めです。砂質由来の繊細さを表現するために大樽よりボトルでの熟成を優先しており、力強くもストレートでしっかりとした骨格があります。
