商品詳細
【生産者】ヅィダリッヒ社
今では有名になったヴィトフスカ。この品種を世間に広めた作り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。1988年に設立された。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
樹齢約10～40年。温度管理は行わず自然酵母のみで開放桶にて発酵。30日程度のマセラシオン後、大樽にて20ヶ月間熟成。
【コメント】
スグリやクワの実の濃厚な香りが広がります。たっぷりの酸と丸く甘やかなタンニンが特徴です。余韻には畑由来のミネラル感と塩味が感じられます。
