商品詳細
【生産者】ヴィエニティ ザブ社
ヴィニエティ ザブは、シチリア島のサンブーカ ディ シチリアで、ファンティーニ グループ（ファルネーゼ）が運営するワイナリーです。サボテンしか育たないような暑く乾燥した気候ですが、アランチョ湖の水を灌漑に使用することで、高いポテンシャルを持った葡萄を得ることが出来ます。
殺虫剤や防カビ剤、除草剤などの科学的なものは使用せず、機械は一切使用せずに手作業のみで畑仕事を行っています。ザブの畑は他の場所よりも標高が高く、夜になると涼しくなります。山の中に畑があるため昼夜の寒暖差が大きく、そのおかげで豊かなアロマが形成されます。この気候条件によって、葡萄の糖度が高いだけではなく、リッチなアロマを持っていることがザブのワインの優れた特徴です。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.
【醸造方法】
温度管理下で10～12日間マセラシオン。ステンレスタンクにて発酵、熟成。
【コメント】
明るめの赤紫色。果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香りが特徴的です。凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味で、ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。
