ネロ ダーヴォラ 〈グラッフェッタ〉

商品詳細

【生産者】グラッフェッタ社

シチリア州の最南端ラグーサ県イスピカのグラッフェッタという地域に本拠を構えるワイナリー。黒ブドウの畑は同地域、白ブドウはトラパ二県のサジェスタの丘陵地に畑があります。所有者はカリファミリー。ミラノに居を構える創業者カロジェロ カリは元弁護士で、ワインに対する情熱から1981年にキャンティ クラッシコ地域の老舗ワイナリーを購入しました。その後、カロジェロの母方の出身地がシチリアであったことから、シチリアの実業家と共にブドウ畑を購入したのがグラッフェッタブランドの始まりです。

【格付け・ＶＴ】

I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）

【醸造方法】

海洋性石灰岩土壌。樹齢8年。28℃に温度管理されたステンレスタンクにて10～12日間発酵。半分をトノー、半分をステンレスタンクにて6ヵ月間熟成。その後最低3ヵ月間瓶内熟成。

【コメント】

強烈で濃密な色。熟した赤い果実の香りが広がります。口に含むと、コクがありビロードのようで、ソフトでジューシーな仕上がりです。ミートソースやマッシュルーム、中熟成チーズなどと良く合います。