カンノナウ ディ サルデーニャ リローヴェ
カンノナウ ディ サルデーニャ リローヴェ

カンノナウ ディ サルデーニャ リローヴェ

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在庫在庫有り

販売価格¥2,180(税別)

(税込¥2,398)

生産者
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商品詳細

【生産者】ジュゼッペ ガッバス社

サルデーニャの中程ヌオーロに位置するガッバスは、現在の所有者であるジュゼッペ ガッバスの父が医師業のかたわら趣味でワイン造りを始めました。1974年ジュゼッペが34歳の時に本格的にワイン造りに着手しました。彼は常にいい葡萄を造ることと、土地性を感じさせるスタイルのワイン造りを目指しています。始めた当時は3~4ヘクタールだった畑も今では19ヘクタールになり、17ヘクタールにカンノナウを、残りにメルロ、カベルネ、シラーを育てています。

【格付け・VT】

D.O.C.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

ステンレスタンクで12~15日間発酵させ、26~27度に温度管理のもと12~15日間、澱と共に寝かせます。マロラクティック発酵も熟成もステンレスタンクで行います。熟成期間は7~8ヶ月です。清澄し、ろ過して瓶詰めしてから4~6ヶ月間寝かせます。

【コメント】

サルデーニャ独特のアマローネに似た干しブドウのようなニュアンスを持ち、チョコレート、ミルクキャラメル、エスプレッソなど様々な香りがあります。煮詰めたようなコクがあり、ブドウ本来が持つ自然な果実味、膨らみを感じる味わいです。