バローロ パイアガッロ


【生産者】ジョヴァンニ カノーニカ

ジャンニ カノーニカが1983年より始めたワイナリー。2種類のバローロ(パイアガッロ、グリンツァーネ カヴール)とランゲ ネッビオーロ、バルベーラ ダルバを生産するが、彼自身が納得しない年のワインは自らボトリングをせず、桶売りしてしまう。畑ではボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、ワイナリーでもボトリング時にごく少量使用されるニ酸化硫黄以外、何も添加される事がない。
伝統的なバローロのスタイルである長期間のマセレーションを実践、大樽での熟成の後、ノンフィルターでボトリングを行う。ジャコモ コンテルノのジョヴァンニ コンテルノ、ジュゼッペ リナルディなど、偉大なバローロ生産者達とも親交が深く、あのグラヴナーをして、“最良のバローロの造り手”と言わしめた人物。

【格付け・VT】

D.O.C.G.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

長期間のマセレーションを実践、大樽での熟成の後、ノンフィルターでボトリング。

【コメント】

味わいに芯がありながらも、極めてバランスのとれた豊かな味わい。

産地 イタリア北部 (ピエモンテ)
生産者 ジョヴァンニ カノーニカ
タイプ 赤ワイン
品種 ネッビオーロ
容量 750ml
5,680 (税別)
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