商品詳細
【生産者】カンティーネ ファッロ社
カンティーネ ファッロのオーナーであるミケーレ氏は3代目。カンティーナとしては、1926年に祖父のアンティモ氏が創業しました。畑は自社畑と契約農家と合わせて約50haで、カンピ フレグレイDOCでは最大規模のワイナリーです。栽培する葡萄品種はファランギーナとピエディロッソ（ペレ パルンモ）の2種類です。ファッロの畑ではビオ ロジックが実践され、全ての樹はアメリカ台木を使わない、まさにプロフィロキセラで、接木をしていません。まだまだ日本ではメジャーではないこのエリアですが、ギリシャから葡萄が伝わり、そして火を噴く山々が害虫から葡萄を守り、現代まで紀元前の歴史を残している数少ない産地です。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
火山性土壌。ステンレスタンクにて発酵、熟成。その後最低3ヵ月間の瓶内熟成。
【コメント】
麦わら色に輝く美しい外観。桃、アプリコット、エニシダや木蓮、バナナなどのクリアなアロマが広がります。果実味と酸味を感じるフレッシュな辛口です。
