ガヴィ アウロラ 〈ロベルト サロット〉

商品詳細

【生産者】ロベルト サロット社

ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル　マネージャーとしても活躍しました。現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。さらに6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務めています。またワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。

【格付け・ＶＴ】

D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）

【醸造方法】

長時間の低温発酵で、最後まで低温で発酵させることで、果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2～3ヶ月ステンレスタンクで寝かせます。

【コメント】

アウローラ（夜明け、オーロラの意味）は、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。長期熟成が可能。熟成するとミネラル感が変わり、また特別な楽しみが生まれます。