商品詳細
【生産者】オルソーニャ社
カンティーナ オルソーニャは、1964年に数人のグループによって立ち上げられた小さな組合でした。今日、500軒もの考えを共感できる仲間に支えられた会社に成長を遂げ、1,100haの畑を所有しています。その80%はビオロジック認証を取得済で、更に少しずつビオディナミへと変換を遂げています。彼らは今、葡萄の栽培と環境保全の双方をバランス良く実現する、持続可能な生態系を築く事を目的としています。プラスチックごみを出さない様にキャップシールを排除するなど、サステナブルな社会に向けて積極的に活動をしています。
【格付け・ＶＴ】
最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください
【醸造方法】
温度管理されたステンレスタンクにて醗酵後、シュールリー熟成。西洋サンザシ由来の酵母を使用。
【コメント】
白い花やヘーゼルナッツの香りが広がります。しっかりとした酸味とミネラルに支えられた味わいをお楽しみいただけます。
