商品詳細
【生産者】サルタレッリ社
1960年ブドウ栽培農家として設立されたサンタレッリ。1972年、ついにブドウでの販売をやめ、自分たちでボトリングまで行うようになった。現在の当主はパトリッツィア、ドンナテッラ夫妻。彼らは元々パン職人だったが、1989年父親が亡くなったのを機に、カンティーナを引き継いだ。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
最低24時間クリオマセレーション。ステンレスタンクにて10~12ヵ月間熟成。その後8~10ヵ月間瓶内熟成。
【コメント】
力強い麦わらの色調。火打石、サンザシ、アーモンド、バラ、アプリコットのニュアンスがあり、クリーミーでトースト香も感じられます。味わいは力強く、包み込むようで非常にバランスが取れています。後味はデリケートですが、この品種の特徴であるビターアーモンドの香りと独特の余韻が残ります。
