ソーヴィニヨン コラウス 〈ピエールパオロ ペコラーリ〉
ソーヴィニヨン コラウス 〈ピエールパオロ ペコラーリ〉

ソーヴィニヨン コラウス 〈ピエールパオロ ペコラーリ〉

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販売価格¥3,400(税別)

( 税込¥3,740 )

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750

商品詳細

【生産者】ピエールパオロ ペコラーリ社

ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノで、親子3人によって営まれているワイナリー。30ヘクタール以上のブドウ畑から年生産本数約20万本。当初から環境に負荷のかからない農業を心がけ、除草剤など一切使わず畑ではボルドー液のみ使用。ごく少量の堆肥しか与えませんが、その堆肥も現在では自家製。畑は平地にあるのにもかかわらず石質な土壌なので、水はけがよく凝縮したブドウができます。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

樹齢約40年。オーク樽にてマセレーションとアルコール発酵。澱とともに9ヵ月間発酵の続きと熟成。その後7ヵ月間の瓶内熟成。

【コメント】

グレーフルーツやシトラスの爽やかな香りが広がり、柔らかな果実感と優しい酸味が感じられます。ナチュラルなスタイルでフレッシュな旨みを味わえるワインです。