商品詳細
【生産者】サルタレッリ社
1960年ブドウ栽培農家として設立されたサンタレッリ。1972年、ついにブドウでの販売をやめ、自分たちでボトリングまで行うようになった。現在の当主はパトリッツィア、ドンナテッラ夫妻。彼らは元々パン職人だったが、1989年父親が亡くなったのを機に、カンティーナを引き継いだ。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
厳しく選別、柔らかくプレスを行い、ステンレスタンクにて4週間の発酵。8～10か月間熟成後リリース。
【コメント】
遅摘み辛口ヴェルディッキオ。香りはパイナップル、ハチミツ、紅茶、シナモン、胡椒などと複雑。口の中はねっとりとした質感でドライ。圧倒的な存在感があります。
