商品詳細
【生産者】サルタレッリ社
1960年ブドウ栽培農家として設立されたサンタレッリ。1972年、ついにブドウでの販売をやめ、自分たちでボトリングまで行うようになった。現在の当主はパトリッツィア、ドンナテッラ夫妻。彼らは元々パン職人だったが、1989年父親が亡くなったのを機に、カンティーナを引き継いだ。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
15haの単一畑から造られています。区画ごとに熟度を見て別々に収穫。ベースのワインとの違いを厳しい選果を行い、除梗せず空気圧で優しく圧搾。低温で発酵。
【コメント】
スタンダードなヴェルディッキオ・クラシコに比べ、ぐっとシリアスで風格のあるワインです。凝縮していながら、酸とミネラルのバランスが自然と取れています。輝きのあるイエロー、蜜の香り、桃のコンポート、清々しいハーブなどのニュアンスが重なります。
