ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ トラリヴィオ 〈サルタレッリ〉

商品詳細

【生産者】サルタレッリ社

1960年ブドウ栽培農家として設立されたサンタレッリ。1972年、ついにブドウでの販売をやめ、自分たちでボトリングまで行うようになった。現在の当主はパトリッツィア、ドンナテッラ夫妻。彼らは元々パン職人だったが、1989年父親が亡くなったのを機に、カンティーナを引き継いだ。

【格付け・ＶＴ】

D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）

【醸造方法】

15haの単一畑から造られています。区画ごとに熟度を見て別々に収穫。ベースのワインとの違いを厳しい選果を行い、除梗せず空気圧で優しく圧搾。低温で発酵。

【コメント】

スタンダードなヴェルディッキオ・クラシコに比べ、ぐっとシリアスで風格のあるワインです。凝縮していながら、酸とミネラルのバランスが自然と取れています。輝きのあるイエロー、蜜の香り、桃のコンポート、清々しいハーブなどのニュアンスが重なります。