商品詳細
【生産者】レ カルチナイエ社
オーナーのシモーネ サンティーニはシエナの醸造学校を卒業後、1985年にワイナリーを創設、1986年に植樹を開始し、1993年に最初のワインの醸造を始めました。1995年からは有機栽培をスタート。2001年からは有機認証を取得した醸造を開始しました。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
コールド マセレーション後、80％はステンレスタンクにて18℃に保たれながら3～5週間の発酵、残りはバリックにて発酵を行う。その後翌春まで熟成。
【コメント】
ひときわピュアな仕上がり。充実した果実味、豊かなボディがありながらも、伸びやかな酸が印象的。水晶のように澄んだ味わいです。
