商品詳細
【生産者】イル パラジョーネ社
ジョルジョ コモッティは、元々ブドウ畑を所有していたわけではありませんでした。ミラノで自動車学校を経営していた彼は、ある日トスカーナを訪れた際、一瞬でトスカーナとブドウ造りの虜になってしまったのです。 ジョルジョが選んだ40haの敷地は、1594年には存在していたとされる、歴史あるカステル サンジミニャーノに位置します。海抜320メートルの敷地には10haのブドウ畑、オリーブ畑、くるみ畑、桜林があります。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
長時間のソフトプレッシャーをかけ、低い温度で36～48時間浸透。ステンレスタンクでアルコール発酵後、4か月間バトナージュを週2回行い、シュールリーで熟成を行う。
【コメント】
青りんごや洋ナシ、グレープフルーツなどの爽やかな香りと、ミネラル感のある味わい。シュールリーにより、しっかりとした果実味が残ります。
