商品詳細
【生産者】ヅィダリッヒ社
今では有名になったヴィトフスカ。この品種を世間に広めた作り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。1988年に設立された。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.
【醸造方法】
大樽とセメントタンクの併用。マセラシオンは14日間行い、その間は温度調整なし。スラヴォニア大樽に移し、マロラクティック発酵、そのまま24か月熟成。瓶熟成は12か月ほど。
【コメント】
アルコールのボリュームを感じる。トロピカルな香りもあり、時間が経つにつれ紅茶や蜂蜜の香りが強くなる。
