商品詳細
【生産者】バッラービオ社
バッラービオ社は1905年にアンジェロ・バラビオという男によって設立されました。彼の夢は、ピノ・ノワールのブドウのみを瓶内で発酵させ、当時の最高のシャンパンと比較できる独自のクラシックなスパークリングワインを作ることでした。
今日、会社はフィリッポ、マティア、アルフィオ、ニコロ・ネヴェリによって率いられています。兄弟といとこは情熱と起業家精神によって結ばれていますが、とりわけ、卓越性の継続的な追求という単一の原則によって結ばれています。
近年、ワイナリーはこの地域で最も前衛的な現実の1つに変貌し、テロワールの自然の特徴を表現および強化する、ピノノワールの古典的な方法のみの生産に特化した最初のワイナリーになりました。
【格付け・ＶＴ】
V.S.Q.（この商品は、ヴィンテージ記載なしのノンヴィンテージワインとなります。）
【醸造方法】
ブドウをソフトプレス後、一番搾りから最上の50％のみを温度調整しながら発酵。澱と共に春までステンレスタンクで熟成。
【コメント】
最も厳格なBallabioの伝統と細心の注意に従って栽培したキュベの特徴を、このロゼは最大限に表現しています。
美しい色合い、バランスの良さ、複雑に表情を変える長い余韻が印象的です。ファルファッラの中で、相性の良い料理の幅がもっとも広いスプマンテです。
Ballabioのピノネロが持つ強さと、ファルファッラ・ロゼだからこそのエレガンスが愛され、２０２１年には、激戦区といえるイタリアのロゼ・スプマンテ市場において、『イタリアトップ５０』３位の地位を獲得しています。
