商品詳細
【生産者】デマリエ社
３世代にわたって、ロエロの中心ヴェッツァ・ダルバで、ワイン醸造に携わっているデマリエ一家。
その他、ラモッラの一部（バローロ用ネッビオーロを栽培）や、ネーヴェにも畑を借り、開墾、栽培、醸造までを行っています。パッチワークのように点在する多様な土壌（砂質浸潤土壌、石灰性堆積土壌、石灰粘土質、海洋性土壌、雲母岩など）を活かし、地場品種6種のみを、それぞれの品種やワインに適した地域・土壌で栽培し、ワインを生産しています。
化学肥料・農薬は不使用。2013年に新設した現カンティーナは、ソーラーパネル、ブドウの樹を再利用した バイオマスボイラー、下水処理システムを配備し、エネルギー節約設備として、Ａ＋を取得しています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
70年前に創業者から相続した1.5hrの土地で栽培する樹齢70年のネッビオーロを使用。ステンレス発酵の後、フレンチオークのバリックと、25hlのスロヴェニアオークで18ヶ月熟成、その後12ヶ月瓶内熟成します。
【コメント】
果実の凝縮感、チェリーやすみれの香り。軽やかなスパイシーさも感じられます。アタックは優しく、骨格はしっかりしていますが、柔らかい味わいです。
