商品詳細
【生産者】ポデーレ レ リーピ社
大手コーヒーメーカー「イリー」家の長男であるフランチェスコ イリー氏が、1998年に創業した革新的なワイナリー。自然の力を最大限に引き出すため、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を採用しています。世界でも類を見ない「超高密度植樹」で知られ、代表的なキュヴェ「ボンサイ」では1ヘクタールあたり62,500本という極端に高い密度でブドウを栽培しています（通常は数千本程度）。これにより、ブドウの根が深く伸び、凝縮感のあるワインが生まれます。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
大樽、セメントタンクにて合計30ヵ月以上の長期熟成。
【コメント】
熟したチェリーやストロベリーの香りに加え、スミレ、スパイス、ミネラル、時にはキャラメルのようなニュアンスが感じられます。シルキーな質感と引き締まった余韻が特徴です。
