商品詳細
【生産者】ステーファノ ベルティ社
ボローニャから東南に80km、アドリア海やサンマリノ共和国まであと僅かという街、ラヴァルディーノ インモンテにあるステーファノ ベルティ社。1968年に現当主ステーファノの両親がこの地域に1haの農場を購入、1986年に2haの広さにサンジョヴェーゼを植えたときから家族のワイナリーのストーリーは始まります。当時は果樹栽培農家としての仕事がメインでしたが、徐々にブドウの作付面積を増やし、生産の安定化を図るとともにワインの醸造を行うようになります。多くのワイナリーを手掛けたエノーロゴ、ミケーレ サッタ、アッティリオ パーリとも親交があり、彼らにも背中を押される形で2000年から自家瓶詰めを始め、正式にワイナリーとしてスタートを切りました。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
樹齢10～15年。28℃に温度管理されたステンレスタンクにて1週間アルコール発酵。その後ステンレスタンクにてマロラクティック発酵。澱引きの後、5ヶ月間静置。
【コメント】
醸造からボトリングまでの全工程において酸化防止剤無添加で造られています。ワイン名の「ノナ（Nona’=Non ha)」は、「酸化防止剤が入っていない」という意味です。とても優しいアタックで、するする飲めてしまうようなワインです。
