商品詳細
【生産者】イル ファルネート社
レッジョ エミリアの南にあるカステッララーノの町にあるイル ファルネート社。当主のマルコ ベルトーニは地元で測量機の会社を営んできましたが、2001年に町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始しました。畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行っています。樹に全く負荷をかけない、自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
セメントタンクにて約2週間マセレーション、野生酵母による発酵。木樽にて12ヵ月間熟成。
【コメント】
香りは比較的穏やかで、ほのかに黒果実的なニュアンスも感じられます。まろやかかつ軽やかな口当たりで、スパイシーさとタンニンもじんわりと感じられます。チャーミングな酸とともにナチュラルな果実感もあり、飲み心地の良いややドライな味わいです。
