商品詳細
【生産者】イ ヴィニェーリ社
エトナ大学で醸造学を研究するかたわらで、ベナンティやグルフィなどシチリア東部を代表するワイナリーのコンサルタントを長年務めたサルヴォ フォーティ氏が2000年に設立したワイナリー。サルヴォ氏は、「誰よりもエトナのワインを知る人」とまで言われる人物ながら、自身のワイナリーでワインを造っていることはあまり知られていません。エトナの真髄を味わう上で最高の造り手と言えます。
【格付け】
D.O.C.
【醸造方法】
醸造は冷却装置は用いず、酵母の添加やろ過も行いません。
【コメント】
ピュアでありのままのネレッロマスカレーゼの姿が綺麗に表現されています。しなやかな果実感とエトナ由来の酸とミネラルの美しさがあり、タンニンの豊かな主張も感じられます。
