ヴィトヴスカ カメン
ヴィトヴスカ カメン

ヴィトヴスカ カメン

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在庫在庫有り

販売価格¥5,480(税別)

(税込¥6,028)

生産者
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750ml

商品詳細

【生産者】ヅィダリッヒ社

今では有名になったヴィトヴスカ。この品種を世間に広めた作り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。1988年に設立された。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。

【格付け・VT】

I.G.T.(最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください)

【醸造方法】

収穫後のヴィトヴスカを除梗し、果実を潰しながら岩盤発酵槽に投入、野性酵母のみで温度管理なしの発酵。マセラシオンは18日間で、その後スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。

【コメント】

骨格のしっかりとした味わい。アロマティックなハーブやフルーティーさ、また口に含むとフレッシュなミネラルも感じられます。