商品詳細
【生産者】カプート社
1924年ナポリで創業した製粉会社。カプートの歴史は常にピッツァ、パスタ、パン、そして菓子職人と共にありました。レストランのシェフや職人たちのニーズに応えるべく、その創造性を最大に表現できるための商品を生み出してきました。小麦をゆっくりとすりつぶす昔ながらの製法により、でんぷんにダメージを与えず、プロテイン含有量の維持を可能にしています。高い水和性、そして生地の風味と軽さを実感できます。
【商品説明】
粒子がきめ細かく、一粒一粒が水によくなじみます。軽い仕上がりで、パンやタルト作りに最適。粒子が均等なので口当たりよく、風味を損ないません。1袋1kg。
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