商品詳細
【生産者】モリサーナ社
1912年創業。地域に根差した伝統あるパスタメーカー。製粉からパスタ製造まで一貫して自社で行い、安定した品質を保っています。また、水源の豊富なモリーゼ州に位置しており、その標高は700mと高地。自然が厳しく守られている土地で細かい水脈を通ることで、ミネラル分をたっぷりと含んだ水となります。さらには天然のフィルターを通し、一年を通じて安定した清らかな水を採水することが出来ることもパスタメーカーにとって重要な要素です。パスタの原材料は、デュラム セモリナ小麦のみを使用。その恵まれた土地と材料のこだわりから、イタリアのみならず世界でも高い評価を受けています。
【商品説明】
小さな耳を意味するプーリアの代表的なパスタです。ボイル時間は12～13分。
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