商品詳細
【生産者】フランチャ社
ラツィオ州南部のカンパーニャ州にほど近い場所に工場を構えてから50年以上の歴史があるメーカーです。100％イタリア産の生乳を使用するというこだわりがあり、周辺の酪農家と年間契約を行っています。そのため、毎日安定して生乳が届けられます。現在ではイタリア国内最大の市場であるローマで50％以上のシェアを持ちます。
【商品説明】
ホエーを再加熱して作られるフレッシュチーズです。リコッタという名前の由来は「二度煮る」からきています。ホエーより作られるので低脂肪なのが嬉しいポイント。イタリアでは料理によく使われるチーズです。
