商品詳細
【生産者】エルバルーナ社
エルバルーナは19世紀末シスト・オベルト氏によって設立されたワイナリー。1985年、彼のひ孫に当たるセヴェリーノとアンドレアの兄弟が代を引き継ぎ、有機農法によるワイン造りを志す。所有する畑は約10ha。年産約50,000本。畑の標高は約350ｍ。自然酵母にて発酵、温度コントロール付ステンレスタンクにて行う。昔ながらの大樽にて熟成。シンプルかつブドウ本来の旨みを自然に表現したワイン造りを行っている。現在は弟のアンドレアが軸となり、美味しいのはもちろん、出来るだけコストを抑えての販売、それを念頭においた生産も重要と考え、彼らのワイン造りの基礎となっている。どのワインも非常にコストパフォーマンスの高いワインであり、様々なシーンで活躍してくれる心強い味方。
【格付け】
D.O.C.G.
【醸造方法】
10月の中旬に収穫。開放型の発酵槽で18日～24日間の発酵。1日4~６回のリモンタッジョ。その後約30hlの大樽で大樽で24ヶ月ゆっくりと熟成。
【コメント】
濃いルビーレッドの色調。ふくよかで温かみがあり、熟成とともにバラ、スミレ、トリュフ、タバコのニュアンスが感じられます。フルでドライでありながら、調和がとれていてビロードのようで、非常に持続性があります。
