商品詳細
【生産者】ポリ社
グラッパの聖地ヴェネト州バッサーノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォンにある1898年創業の家族経営のグラッパメーカー。創業者のジョバッタ ポーリは手押し車に小さな蒸留器を乗せ家々を回ってブドウの絞りカスを蒸留して生計をたてていました。その後息子のジョヴァンニが蒸留所を設立しますが、彼は蒸気機関車のエンジンにヒントを得て独自の蒸留装置を開発することに成功し、グラッパを商品として販売することを始めました。
【コメント】
古来伝わる蒸留器クリソペア（ＣＲＹＳＯＰＥＡ）を長年の研究を経てポリ蒸留所がついに実現化。真空蒸留システムにより沸点を下げての蒸留が可能になり、蒸留過程で失われやすい搾りカスの持つアロマを最大限に抽出しました。アルコール度数は40％。
