商品詳細
【生産者】シボーナ社
ピエモンテ州アルバ近郊で数百年前よりグラッパを蒸留する歴史ある蒸留所。シボーナのグラッパは、主に単一品種の葡萄から手作りすることが大きな特長で、グラッパの蒸留に使用される搾りかすはフレッシュなものだけを選別。また、選別されたものは、正確な蒸留により、高品質のレベルに到達します。常に設備を改善し、蒸留液は最初と最後の部分を取り除いた、いわゆる「ハート」の部分だけを使用してグラッパを製造する、などのこだわりを持っています。
【コメント】
バリックと大樽で5年間熟成。スペインパンやクルミ、蜂蜜、スパイス、カカオなどの香り。熟成感があり、基本的になめらかな味わいで、後味も長く続きます。
