商品詳細
【生産者】バッラービオ社
バッラービオ社は1905年にアンジェロ・バラビオという男によって設立されました。彼の夢は、ピノ・ノワールのブドウのみを瓶内で発酵させ、当時の最高のシャンパンと比較できる独自のクラシックなスパークリングワインを作ることでした。
今日、会社はフィリッポ、マティア、アルフィオ、ニコロ・ネヴェリによって率いられています。兄弟といとこは情熱と起業家精神によって結ばれていますが、とりわけ、卓越性の継続的な追求という単一の原則によって結ばれています。
近年、ワイナリーはこの地域で最も前衛的な現実の1つに変貌し、テロワールの自然の特徴を表現および強化する、ピノノワールの古典的な方法のみの生産に特化した最初のワイナリーになりました。
【格付け・ＶＴ】
V.S.Q.（この商品は、ヴィンテージ記載なしのノンヴィンテージワインとなります。）
【醸造方法】
ブドウをソフトプレス後、一番搾りから最上の45％のみを温度調整しながら発酵。澱と共に春までステンレスタンクで熟成。
【コメント】
このワインにはBallabioの造るワインの本質が体現され、ぎゅっと詰まっています。
長期にわたる瓶熟成の後、優雅さ、フレッシュさ、そして複雑さがバランス良く統合され、このワインが生まれます。
その素晴らしいバランスは、彼らの栽培するピノ・ノワールがもたらすものです。石灰・粘土質が豊富なその畑は、海抜300～500メートルの丘陵地帯に位置します。
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