商品詳細
【生産者】ラ コッリーナ社
1975年に12人のメンバーによって創設された農業協同組合。社会生活をともに送っていく、大きな”家族”を形成するという理念のもと、1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすなど、地域への社会貢献も果たしています。200ヘクタール以上の畑を所有し、無農薬で育てることをモットーに様々な商品を生産しています。
【格付け・ＶＴ】
I.G.T.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
収獲したブドウを野生酵母を用いて一次発酵。収獲時に得られた果汁と野生酵母加えて、瓶内二次発酵。
【コメント】
一般的にイメージされやすい薄甘口のランブルスコではなく、しっかりとした果実味と優しい口当たりの、瓶内の糖分が発酵しきった”極辛口”のランブルスコです。
