エトナ ビアンコ コントラーダ カヴァリエーレ 2019 〈ベナンティ〉
エトナ ビアンコ コントラーダ カヴァリエーレ 2019 〈ベナンティ〉

エトナ ビアンコ コントラーダ カヴァリエーレ 2019 〈ベナンティ〉

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タイプ
生産者
生産地
品種
ヴィンテージ
2019年
サイズ
750ml

商品詳細

【生産者】ベナンティ社

1988年、初代ジュゼッペ・ベナンティの孫であるジュゼッペ・ベナンティ博士が畑を買い戻し、「エトナの土着品種を使ったハイクオリティなワイン造り」を理念に掲げ、クローンの多様性の復活、自然な醸造への回帰に注力します。栽培においては、全ての畑で周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、樹齢の高い木々のほとんどが伝統的なアルベレッロ仕立となっています。これは「ワインには最終的に畑を含む自然環境が表れる」との考えによるものです。

【格付け・VT】

D.O.C.

【醸造方法】

樹齢約50年。ステンレスタンクにて10日間発酵。滓とともにステンレスタンクにて12ヶ月間熟成。その後5ヶ月間瓶内熟成。

【コメント】

黄金がかった麦わらイエロー。エレガントで広がりのある香りからは花束、白桃、マンダリン、ハーブ、ホワイトペッパー、生姜、クルミなどのニュアンスを感じ取れます。純粋な塩味に、フルーティさとジャスミンを感じる柔らかな味わいが口中に広がります。フレッシュでミネラルの旨味が心地良く、余韻も長く続きます。