商品詳細
【生産者】イル パラジョーネ社
ジョルジョ コモッティは、元々ブドウ畑を所有していたわけではありませんでした。ミラノで自動車学校を経営していた彼は、ある日トスカーナを訪れた際、一瞬でトスカーナとブドウ造りの虜になってしまったのです。 ジョルジョが選んだ40haの敷地は、1594年には存在していたとされる、歴史あるカステル サンジミニャーノに位置します。海抜320メートルの敷地には10haのブドウ畑、オリーブ畑、くるみ畑、桜林があります。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
16℃に温度管理されたステンレスタンクにて発酵、週に1度バトナージュしながら澱と共に10ヶ月間熟成。オーク樽で熟成したヴェルナッチャを10％加えて瓶詰めし、12ヶ月間熟成。
【コメント】
輝く小麦色。フレッシュなシトラスや桃、森林の香りが広がります。海を感じるミネラル感と塩味、しっかりとした厚みと深みがあり、長い余韻が続きます。
