商品詳細
【生産者】サルタレッリ社
1960年ブドウ栽培農家として設立されたサルタレッリ。1972年、ついにブドウでの販売をやめ、自分たちでボトリングまで行うようになりました。現在の当主はパトリッツィア、ドンナテッラ夫妻。彼らは元々パン職人でしたが、1989年に父親が亡くなったのを機に、カンティーナを引き継ぎました。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
温度管理されたステンレスタンクにて発酵、熟成。発酵の前にはスキンコンタクトを10～12時間行う。
【コメント】
旨みが凝縮した果実味とミネラルを感じ、ヴェルディッキオ本来の厚みとミネラルの力強さがしっかりと凝縮されています。
