商品詳細
【生産者】イナマ社
イナマは1965年にソアヴェ・クラシコ中央にあるモンテ・フォスカリーノ上部斜面の最良部に畑を購入した事から始りました。当時この土地で高品質のワインができる可能性を知る人はほとんどいませんでしたが、ジュゼッペは信じていました。彼のアイデアは、最良の畑の樹齢の古いガルガーネガを集めて、一般的なソアヴェの評価を覆すワインを生み出す、ということでした。現在、イナマではソアヴェ・クラシコDOC内に、3,4haの畑を所有します。その畑のほとんどは、ソアヴェ・クラシコ中央のフォスカリーノの丘の上部斜面の最良部分に位置しています。畑は火山灰土壌で、品種は主に古代ギリシャが原産のガルガーネガ種を植えています。さらにステファノ自らの発案により、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネも植えています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
収穫したブドウは、状態によって4～8時間吟醸香を出すためスキンコンタクトを行います。ステンレスタンクで醗酵・熟成.
【コメント】
特徴はなんと言っても「ミネラル」と「白い花の香り」。そして、火山灰土壌で、全て南東または南西向きの斜面にある畑で栽培されるので、完熟するまでブドウを熟成させることができるのです。ブドウ本来の香り・味わいをとても大切に造られた、類のないソアヴェとなっています。
