商品詳細
【生産者】エドアルド ヴァレンティーニ社
ヴァレンティーニは1632年に創立したイタリアを代表する生産者の一人です。自社ブランドでリリースするのは、収穫されたブドウのうちわずか10~20％程度という厳格さで、残りのほとんどは他の生産者へ売ってしまい、良年でなければ造られないこともしばしばあります。唯一無二の個性を持ち、世界中の愛好家達が血眼になって探し回る、入手困難な「幻」のイタリアワインの一つです。
古くから伝わる昔ながらの自然な農法を心がけているため、畑では一度も除草剤や防虫剤を用いていません。また、化学的なもの、合成されたものは畑でもカンティーナでも使いません。栽培や醸造に関しては現代のテクノロジーを学ぶより、「古代ギリシャの哲学者の書の中にある」と自身の信念を揺らぐ事無く進めています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.
【醸造方法】
粘土石灰質土壌。大樽にて発酵、12ヵ月間熟成。
【コメント】
ラズベリーやチェリー、イチゴのような赤い果実のノートがあり、非常に複雑で力強いスタイルが特徴のロゼワインです。非常に希少なワインとして知られています。
