商品詳細
【生産者】サンドロ ファイ社
ロンバルディア州のヴァルテッリーナ地方を代表する名門ワイナリー。1972年にサンドロ ファイ氏が代々受け継いできた畑でワイン造りを開始し、1973年に本格化させました。現在は息子のマルコ氏が畑の管理と醸造を担っています。: 標高約350m以下、450〜600m、600m以上の3つの異なる高さに畑を所有し、それぞれの標高がもたらすブドウの個性を活かしたワイン造りを行っています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.
【醸造方法】
ステンレスタンクにて2~3週間発酵。マロラクティックから500Lのフレンチオーク樽に移し、12ヵ月間熟成。その後15ヶ月間の瓶内熟成。
【コメント】
ダークプラムなどの黒系果実の凝縮感に、モカ、グラファイト（黒鉛）、タール、レザー、ダークスパイスの複雑なニュアンスが重なります。タンニンは非常に緻密で、コスタ バッサよりもリッチでパンチのある、男性的な骨格を楽しめます。
