商品詳細
【生産者】チェルバイオーナ社
モンタルチーノの町から南東に4km、ブルネッロディモンタルチーノの父として知られる「ビオンディ サンティ」に程近い、チェルバイアと呼ばれるエリアにワイナリーを構えています。チェルバイアは14世紀から農園として知られ、元来この地に住む小作人たちによって古くからオリーブオイルとワイン造りが行われてきました。時代が進むにつれてチェルバイア近辺にはワイナリーがいくつもできましたがそのひとつがチェルバイオーナです。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.G.
【醸造方法】
ステンレスタンクにて発酵。オーク(新樽33%)にて24ヶ月熟成後、コンクリートタンクにて4~6ヶ月熟成。
【コメント】
ダークレッドチェリー、すみれ、火打石、リコリス、そして下草などの濃厚で複雑なアロマが広がります。果実のボリューム感、ジューシー感で口内が満たされ、そこにダークレッドチェリー、タール、リコリスの何層にも重なるフレーバーを感じます。
