商品詳細
【生産者】ヴァオーナ社
ヴァルポリチェルラの中心、マラーノに位置しするヴァオーナ社。所有畑は現在10ヘクタールで、ブドウの植栽面積はそのうちの8ヘクタールに該当します。標高は200～250mとそう高くないものの、周囲の景色からはもっと高いように感じられます。畑は西側にも広がっており、日中に蓄えた熱が夜間に放出され、温度差を作ります。植栽方法はペルゴラ、グイヨで、密度は3200～3500本/ヘクタール。できる限り化学的な肥料の使用は避けて、環境の保全に努力しています。家族経営で今も農家の面影を残す温かみあるワイナリーであるものの、醸造設備の刷新にも投資しています。ただし、ぶどう畑は日本の棚田の様な姿のため人手に頼るところが大きく、丁寧な仕事ぶりがワインにも反映されています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
10～15日間発酵。テラコッタ製アンフォラにて熟成。
【コメント】
ルビーレッドの色調。ラズベリーなどの赤みある果実の香りにプラスしてコショウや甘草などの繊細さがアクセントになっています。全体的にアンフォラ熟成由来のタンニン分の丸みが感じられ、淡さと優しさが加わったような味わいが広がります。
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