ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ 2017 〈デイ〉

商品詳細

【生産者】デイ社

1964年アリブランド・デイがボッソーナを購入、ブドウを植えたのがデイの始まりとされている。ボッソーナは古くから土壌の複雑性と立地からモンテプルチアーノ最良の畑の一つと言われていた。一方、息子ガリレオ・デイはトスカーナ南部の大理石の採石場を立ち上げ大成功。高級大理石ブランドとして今でも世界中に出荷している。1973年にはボッソーナとは違う個性の畑マルティエーナを購入。ガリレオはブドウ栽培だけでは物足りなくなり、1985年趣味でワイン造りを開始。「友人のセラーで一樽だけワインを造った。偶然素晴らしい年でうまくいき、趣味だったはずのワイン造りが本気になってしまった」。朽ち果てた醸造所を買い取り整備し、自らボトリングまで行うようになった。

【格付け・ＶＴ】

D.O.C.G.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）

【醸造方法】

ステンレスタンクにて28℃以下、野性酵母のみで発酵。20～25日間のマセラシオン。その後軽く澱引き、24か月間スラヴォニアンオーク樽で熟成後、ボトリング。瓶内熟成は6か月間。

【コメント】

やや濃いルビーレッド。熟した赤いフルーツ、胡椒、スミレ、リコリス、ハーブなどのアロマを感じます。味わいはアタックが強めで、濃い目で詰まった感じのタンニン、酸味はフレッシュで、ミネラルの旨みもあります。