商品詳細
【生産者】ロッカ ディ モリ社
ロッカ ディ モリは、D.O.C.コペルティーノの中のモンテローニ ディ レッチェにある完全家族経営の生産者です。現在は兄が社長、弟がエノロゴで、この2人を中心に7名のスタッフで構成されています。
①葡萄とワインの厳格な選別、②最新技術の使用、③多くの消費者のニーズに応える新しい製品の開発、④バリックを集める際の木材と産地の注意深い選択、という4つのポリシーのもとワイン造りを行っています。
【格付け・ＶＴ】
D.O.C.（最新のヴィンテージをお届けいたします。※ヴィンテージのご確認はお問合せください）
【醸造方法】
石灰質土壌。フレンチオークのバリック樽で6ヶ月間、その後スラヴォニアンオークの大樽に移して数ヶ月間熟成。
【コメント】
ビターな樽の風味があり、甘さも感じます。ビターチョコのような果実味と、やや強めのタンニンがあり濃厚ですが、全体はバランスよくまとまり、落ち着いた美味しさです。
