商品詳細
【生産者】ジュゼッペ ジュスティ社
イタリアのモデナでも最古のバルサミコ酢製造メーカーと言われており、創業1605年、400年以上の歴史を持っています。世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残し、歴史的に大変価値があると言われております。またその高い品質のバルサミコ酢は王室や公爵への贈呈品としても重宝されていたそうです。ジュゼッペ ジュスティのバルサミコ酢は他の熟成庫では行われない、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足していくトッピングアップと呼ばれる独自の製法で熟成を行っています。
【商品説明】
1900年代の木樽で15年以上熟成。コーヒーや完熟フルーツのような芳醇な香りに、木樽のニュアンスが感じられます。年に一度だけ少量ボトリングされる貴重なバルサミコ酢です。
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